SOURCE : Julia Beatini, Johana Pradelli, Sylvie Leroy | LA LETTRE DU PNEUMOLOGUE septembre 2019
L’allergie alimentaire aux épices, dont le gingembre, est rare mais potentiellement sévère. Elle ne semble pas croiser avec les autres Zingiberaceae. Une réactivité croisée est décrite avec certains pollens (tels que armoise et bouleau) et doit être recherchée lors du diagnostic. La cystéine protéase GP1 a été identifiée comme un potentiel allergène d’intérêt dans l’allergie au gingembre. Elle présente 50 % d’homologie avec Der p1. Il est donc judicieux de rechercher également une sensibilisation aux acariens (Dermatophagoides pteronyssinus) lors du diagnostic.
